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Poêlée de crevettes et orzo

avec haricots verts et kale

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

550 /portion

Poêlée de crevettes et orzo

avec haricots verts et kale

Beau, bon et rapide: c’est exactement le souper de ce soir. Cette poêlée coche toutes les cases côté saveur et texture. Les crevettes rappellent le chimichurri sud-américain, avec une marinade express à base de zeste de citron, d’ail et de persil. De petites pâtes d’orzo gonflent à la cuisson avec du beurre, de la pâte tomate et des épices aux notes de fumée et de moutarde, avant d’être rejointes par des haricots verts et du kale haché.

Nous vous enverrons:

285g Crevettes (certifiées BAP)
200g Haricots verts
120g Kale haché
2 Gousses d’ail
1 Botte de persil
1 Citron
140g Orzo
30ml Pâte de tomate
30ml Demi-glace de légumes
9g Épices Party de souvlakis (ail, moutarde, paprika, paprika fumé, coriandre, cumin, sel kasher)

Contient : Lait, Moutarde, Crevettes, Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Petite casserole
Grande casserole
Zesteur
Huile
1 ou 2 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
15 g

Lipides saturés
5 g

Sodium
1070 mg

Glucides
75 g

Sucres
9 g

Protéines
34 g

Fibres
10 g

Préparation

Mise en place

Dans une petite casserole (ou bouilloire), porter 3 tasses d’eau à ébullition (doubler pour 4 portions). Jeter les extrémités des haricots; couper sur la largeur en morceaux de 1 po. Hacher finement l’ail. Zester et presser le citron. Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de persil.

Mariner les crevettes

Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter si vous le souhaitez). Dans un bol moyen, mélanger les crevettes, le zeste de citron (commencer avec ½), ½ de l’ail, ½ du persil, un filet d’huile et ½ des épices; S-P.

Commencer la poêlée

Dans une grande casserole, chauffer un filet d’huile et 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) à feu moyen-vif. Ajouter l’orzo, la pâte de tomate et l’ail et les épices restants; S-P. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce que l’orzo soit grillé. Ajouter la demi-glace et l’eau bouillante. Réduire le feu à doux et cuire 8 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que l’orzo soit partiellement cuit.

Continuer la poêlée

À la casserole d’orzo, incorporer le kale et les haricots; S-P. Monter le feu à moyen-doux et cuire 1 à 2 min, en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que le kale ait ramolli. Couvrir et cuire 3 à 5 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que l’orzo soit al dente.

Finir la poêlée et cuire les crevettes

À la casserole d’orzo, ajouter les crevettes. Couvrir et cuire 2 à 4 min, jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 2 min.