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Poêlée de poulet, feta et riz à la grecque

avec poivrons, zucchinis et tzatziki

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

2/4

Calories

650 /portion

Poêlée de poulet, feta et riz à la grecque

avec poivrons, zucchinis et tzatziki

Ingrédients grecs, ce souper est pour vous! Cette poêlée combine les saveurs des îles qu’on connait et adore. Le riz à grains longs cuit avec de l’ail et des morceaux de zucchinis et de poivrons, d’abord sur la cuisinière, puis au four. Les cubes de feta s’invitent à la fête, tandis que notre mélange d’épices Rives méditerranéennes apporte ses notes d’origan, de romarin et de poivron. Et oui, le tzatziki est de la partie.

Nous vous enverrons:

4 Hauts de cuisses de poulet
1 Gousse d’ail
1 Zucchini (vert, jaune ou ancestral)
1 Poivron
160g Riz blanc
30ml Demi-glace de légumes
60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
30g Feta
10g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)

Contient : Lait, Moutarde

Vous aurez besoin:

Poêle moyenne à bord haut allant au four
Huile
Sel et poivre (S-P)
Huile d’olive

Lipides totaux
16 g

Lipides saturés
5 g

Sodium
820 mg

Glucides
82 g

Sucres
10 g

Protéines
47 g

Fibres
5 g

Préparation

Commencer le poulet

Préchauffer le four à 400°F. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅓ des épices; S-P. Dans une poêle moyenne à bord haut allant au four, chauffer un filet d’huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit. Transférer dans une assiette; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.

Mise en place

Entretemps, vider et couper le poivron en petits dés. Couper le zucchini en dés moyens. Hacher finement l’ail.

Commencer les légumes et le riz

Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les zucchinis, les poivrons, l’ail, le riz et les épices restantes. Cuire 2 à 3 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

Continuer les légumes et le riz

À la poêle de légumes et de riz, ajouter 1 ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions), la demi-glace et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Couvrir et enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce que ce soit partiellement cuit.

Finir le poulet, les légumes et le riz

Lorsque les légumes et le riz sont partiellement cuits, retirer du four, remuer et ajouter le poulet. Déposer le fromage sur le dessus. Couvrir et enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit et que le riz et les légumes soient tendres.