Poisson sur plaque style grec
avec salade de concombres et tzatziki
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
4
Calories
540 /portion
Ce souper fera le bonheur des yeux et des papilles avec des tomates cerises et du tilapia qui rôtissent sur une plaque. Les petits pourront aider à préparer la salade en mélangeant la laitue et les concombres. Ensuite, tout le monde pourra célébrer avec une vinaigrette au champagne.
Nous vous enverrons:
- 4 Filets de tilapia d'élevage durable (certifié BAP)
- 1 Tête de laitue
- 2 Tomates
- 2 Concombres
- 30ml Vinaigre de champagne
- 200g Couscous
- 60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 18g Épices Fines herbes et citron (sel, ail, carottes séchées, épices, poivrons rouges, sucre, poudre de cari(moutarde), huile de canola, oignon, poivre noir, huile de citron, acide citrique)
Contient : Lait • Moutarde • Sulfites • Tilapia • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Petite casserole (ou bouilloire)
2 c. à s. Beurre
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
560 mg
Glucides
46 g
Sucres
7 g
Protéines
38 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le tilapia et les tomates
- Préchauffer le four à 450°F. Dans une petite casserole (ou bouilloire), porter 2 tasses d’eau à ébullition.
- Couper les tomates en dés moyens.
- Assécher le tilapia. Assaisonner avec ¾ des épices; S-P.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les tomates avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Ajouter le tilapia et arroser d’huile.
- Enfourner 6 à 10 min, jusqu’à ce que la tilapia* soit bien cuit et que les tomates aient ramolli.
Faire la salade
- Entretemps, hacher grossièrement la laitue.
- Trancher finement les concombres sur la largeur.
- Dans un grand bol, mélanger la laitue, les concombres, le vinaigre et 3 c. à s. d’huile; S-P.
Cuire le couscous
- Dans un grand bol, mélanger le couscous, l’eau bouillante et une pincée de sel.
- Couvrir et laisser reposer 5 min.
- Ajouter 2 c. à s. de beurre. Égrainer le couscous.
Écraser les tomates
- Lorsque les tomates ont ramolli, transférer dans un bol moyen.
- Écraser légèrement pour libérer le jus.
- Incorporer un filet d’huile.
Dresser les plats
- Répartir le couscous et la salade entre les assiettes.
- Déposer le tilapia sur le couscous et arroser avec les tomates.
- Servir le tzatziki à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
