Poitrines de poulet aux épices avec trempette d’aïoli
purée de pommes de terre à l’ail rustique et légumes rôtis
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
720 /portion
Si c’est pour faire la purée de pommes de terre, les enfants sont toujours partants. Ils comprendront vite comment ces pommes de terre sont bouillies avec de l’ail et mélangées à du beurre pour créer une consistance rustique. Les poitrines de poulet poêlées, assaisonnées des piments anchos, poivrons et sésame de notre mélange d’épices America latina, sont divinement juteuses. Enfin, tout le monde prendra plaisir à tremper la viande et les légumes (des brocolis et poivrons rôtis) dans un aïoli facile à faire.
Nous vous enverrons:
- 4 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 900g Pommes de terre grelots
- 400g Fleurons de brocolis
- 4 Gousses d’ail
- 1 Poivron
- 120ml Mayonnaise
- 16g Épices America latina (épices, ail, sel de mer, oignon, tomates déshydratées, piment ancho, poivron rouge, poivron vert, graines de sésame blanches, huile de tournesol)
Contient : Œufs, Lait, Sésame, Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande casserole
Grande poêle
Passoire
Plaque de cuisson
2 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Huile
Lipides totaux
39 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
480 mg
Glucides
48 g
Sucres
7 g
Protéines
47 g
Fibres
7 g
Préparation
Faire la purée
Préchauffer le four à 450°F. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens. Hacher finement l’ail. Ajouter les pdt et ½ de l’ail à à la casserole d’eau bouillante et cuire 14 à 16 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter 2 c. à s. de beurre et remuer, en brisant légèrement les pdt, jusqu’à ce que ce soit mélangé; S-P généreusement.
Rôtir les légumes
Entretemps, vider et couper le poivron en gros dés. Couper les brocolis en deux s’ils sont gros. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 14 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuire le poulet
Entretemps, assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.
Faire l’aïoli
Entretemps, dans un petit bol, mélanger la mayo, et l’ail restant; S-P.
Dresser les plats
Répartir la purée, les légumes et le poulet entre les assiettes. Déposer l’aïoli sur le dessus. Bon appétit!
Téléchargez notre application maintenant!
Téléchargez l’appli Goodfood dès aujourd’hui et planifiez vos repas en un tournemain! Parcourez notre menu hebdomadaire pour découvrir d’alléchantes recettes et une grande variété de produits complémentaires pour les déjeuners, les collations, les desserts (et plus encore!). Personnalisez votre plan de repas et gérez vos livraisons en quelques clics. Disponible pour iOS et Android.
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
