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Poitrines de poulet BBQ avec sauce aux câpres

pommes de terre rôties et salade de poivrons

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

2/4

Calories

730 /portion

Poitrines de poulet BBQ avec sauce aux câpres

pommes de terre rôties et salade de poivrons

Dans la vie, tout est une question d’équilibre. Mélangez les poivrons grillés dans une salade au balsamique blanc. Les petites pommes de terre rôtissent au four sous une pluie d’assaisonnements aux olives. Et le poulet grillé se rafraîchit sous une sauce crémeuse parsemée de câpres et d’oignons verts.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
450g Pommes de terre grelots
120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
2 Oignons verts
1 Poivron
60ml Mayonnaise
15ml Vinaigre balsamique blanc
20g Câpres
7.5g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)

Contient : Œufs, Sulfites

Vous aurez besoin:

Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
BBQ (ou poêle-gril)

Lipides totaux
42 g

Lipides saturés
5 g

Sodium
840 mg

Glucides
47 g

Sucres
7 g

Protéines
46 g

Fibres
9 g

Préparation

Rôtir les pommes de terre

Préchauffer le four à 450°F. Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.

Griller le poulet

Entretemps, assécher le poulet* avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Ajouter au BBQ et griller 6 à 8 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.

Griller les poivrons

Entretemps, couper le poivron en quatre sur la longueur et le vider. Dans un bol moyen, mélanger les poivrons et un filet d’huile; S-P. Ajouter au BBQ et griller 3 à 4 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient grillés. Transférer sur une planche; trancher finement sur la largeur. Réserver le bol.

Faire la sauce

Entretemps, trancher finement les oignons verts sur la largeur. Dans le bol réservé, mélanger la mayo, les câpres, les oignons verts, un filet du vinaigre, un filet d’huile et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions).