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Poitrines de poulet BBQ sur couscous perlé

salade aux tomates séchées et vinaigrette balsamique

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

2/4

Calories

490 /portion

Poitrines de poulet BBQ sur couscous perlé

salade aux tomates séchées et vinaigrette balsamique

Savourez l’été à fond en allumant le barbecue pour préparer un repas facile et rapide—à savourer à l’intérieur ou à l’extérieur. Notre mélange d’épices Branche d’olivier vous transportera sur le bord de la Méditerranée, prêtant ses notes d’olive noire, d’origan, de citron et de poivron rouge au poulet grillé. Accentuez la sensation ensoleillée en ajoutant des tomates séchées tranchées au couscous perlé avant de le mélanger à une salade de concombres, de radis et de bébé laitue. Ajoutez à cela une vinaigrette toute simple à base de vinaigre balsamique, et voilà.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet
100g Radis (ou radis français)
90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
1 Oignon vert
2 Concombres
45ml Vinaigre balsamique
30g Tomates séchées émincées
165g Couscous perlé multicolore
7.5g Épices Branche d’olivier (ail, poivrons rouges, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron en poudre, huile de tournesol, poivre noir)

Contient : Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
BBQ (ou poêle-gril)

Lipides totaux
27 g

Lipides saturés
10 g

Sodium
2570 mg

Glucides
38 g

Sucres
21 g

Protéines
29 g

Fibres
9 g

Préparation

Griller le poulet

Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Assécher le poulet* avec un essuie-tout. Assaisonner avec ½ des épices; S-P. Ajouter au BBQ (ou à une poêle-gril avec un filet d’huile à feu moyen-vif, partiellement à couvert) et griller 6 à 8 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.

Cuire le couscous et les tomates

Entretemps, ajouter le couscous à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 8 à 12 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Lorsqu’il reste 1 min, ajouter ½ des tomates. Égoutter et rincer. Transférer dans un bol et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’il ne colle. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P.

Mise en place

Entretemps, couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement. Trancher finement les radis et l’oignon vert. Hacher finement les tomates restantes.

Faire la salade

Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, les tomates restantes et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions). Incorporer la bébé laitue, les concombres, les radis, les oignons verts et les épices restantes; S-P.