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Poitrines de poulet en sauce BBQ

avec pommes de terre rôties et légumes au cidre doux

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

4

Calories

410 /portion

Poitrines de poulet en sauce BBQ

avec pommes de terre rôties et légumes au cidre doux

Avec des légumes rôtis coupés en lanières et des tranches de poulet alléchantes, ce souper fera le bonheur de toute la famille. Tirez le maximum du barbecue avant l’arrivée de l’automne en mettant les poitrines de poulet sur le gril et en les badigeonnant de sauce BBQ riche. Entretemps, les légumes font un tour au four: des pommes de terre dorées et croustillantes assaisonnées d’épices fumées, plus des carottes et des haricots verts relevés de vinaigrette au cidre.

Nous vous enverrons:

4 Poitrines de poulet
900g Petites pommes de terre
300g Carottes nantaises
300g Haricots verts
1 Oignon vert
60ml Sauce BBQ
45ml Vinaigrette au cidre doux
14g Épices Hickory sucré-salé (épices, cassonade, sel, vinaigre en poudre, saveur fumée de noyer, oignon, ail)

Contient : Moutarde

Vous aurez besoin:

BBQ (ou poêle-gril)
Huile
2 Plaques de cuisson
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Pinceau à badigeonner

Lipides totaux
10 g

Lipides saturés
2 g

Sodium
610 mg

Glucides
59 g

Sucres
17 g

Protéines
26 g

Fibres
9 g

Préparation

Rôtir les pommes de terre

Préchauffer le four à 450°F. Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.

Mise en place

Entretemps, couper les carottes en deux sur la longueur (en quatre si elles sont grosses). Jeter les extrémités des haricots. Trancher finement l’oignon vert sur la largeur.

Rôtir les légumes

Sur une autre plaque recouverte de parchemin, mélanger les carottes avec un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P. Enfourner 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites. Retirer du four, retourner et incorporer les haricots et un filet d’huile; S-P. Enfourner 5 à 8 min, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés et tendres.

Griller le poulet

Entretemps, réduire le feu du BBQ à moyen-vif. Assécher le poulet* avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Ajouter au BBQ (ou à une poêle-gril avec un filet d’huile à feu moyen-vif, partiellement à couvert) et griller 6 à 8 min par côté, en badigeonnant avec la sauce BBQ, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.