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Poitrines de poulet poêlées sur salade d’orzo à l’italienne

avec pois, poivrons rôtis et vinaigrette à l’ail

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

560 /portion

Poitrines de poulet poêlées sur salade d’orzo à l’italienne

avec pois, poivrons rôtis et vinaigrette à l’ail

Un classico instantané, ce merveilleux repas réunit le meilleur de la cuisine italienne. Poêlez les poitrines de poulet jusqu’à ce qu’elles soient juteuses et savoureuses avant de les trancher. Se faisant passer pour du riz, l’orzo s’imprègne d’épices méditerranéennes vives et d’ail dans une vinaigrette au balsamique blanc. Ajoutez à cela des petits pois, des poivrons rôtis et des poivrons frais, et vous obtenez le drapeau tricolore.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet
1 Gousse d’ail
1 Poivron
30ml Vinaigre balsamique blanc
200g Petits pois
1 Poivron rôti
140g Orzo
7.5g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)

Contient : Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Passoire
Huile d’olive
Huile
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle

Lipides totaux
8 g

Lipides saturés
2 g

Sodium
690 mg

Glucides
74 g

Sucres
11 g

Protéines
53 g

Fibres
9 g

Préparation

Cuire le poulet

Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Assécher le poulet* avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅓ des épices; S-P. Cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.

Cuire l’orzo et les pois

Entretemps, ajouter l’orzo à la casserole d’eau bouillante et cuire 9 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit tout juste tendre. Lorsqu’il reste 1 min, ajouter les pois. Égoutter et rincer. Transférer dans un bol et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’il ne colle. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P. Garder au chaud.

Mise en place

Entretemps, vider et trancher finement le poivron. Trancher finement le poivron rôti. Hacher finement l’ail. Dans un petit bol, faire la vinaigrette en mélangeant l’ail (commencer avec ½ pour une saveur plus douce), le vinaigre, 3 c. à s. d’huile d’olive (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P.