Poitrines de poulet rapido au miel et à la citronnelle
avec brocolis et bok choys aux arachides
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
470 /portion
Tellement de saveur, pas facile de résumer. Entre la citronnelle émincée sucrée au miel sur les poitrines de poulet et les arachides croquantes incorporées aux légumes, vous devrez prendre une bonne respiration. Le meilleur dans tout ça? Ça ne vous prendra que 15 minutes pour cuisiner ce souper thaï. Et encore meilleur que ça? Ce repas est en accord avec le régime paléo, alors vous pourrez vous en délecter sans remords.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 340g Bébés bok choys
- 15ml Ail haché
- 200g Fleurons de brocolis
- 1 Lime
- 15g Citronnelle hachée
- 25g Arachides hachées
- 7g Miel
- 9g Épices Nori-citronnelle (légumes déshydratés, sel de mer, algues nori, gingembre, huile de tournesol, citronnelle)
Contient : Arachides
Vous aurez besoin:
2 Grandes poêles
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
21 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
450 mg
Glucides
26 g
Sucres
8 g
Protéines
48 g
Fibres
8 g
Préparation
Faire la sauce et cuire le poulet
Presser la lime. Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, la citronnelle, le miel et ½ de l’ail; S-P. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec ½ des épices; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Enrober le poulet
À la poêle de poulet, ajouter ½ de la sauce et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 1 à 2 min, en grattant pour décoller les sucs et en arrosant le poulet avec la sauce, jusqu’à ce qu’il soit enrobé.
Griller les arachides
Entretemps, dans une autre grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les arachides et griller 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées. Transférer dans un bol. Essuyer et réserver la poêle.
Cuire les légumes
Jeter le pied des bok choys; séparer les feuilles. Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les brocolis (couper en deux s’ils sont gros) et faire sauter 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Ajouter les bok choys, l’ail restant et 3 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions). Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que les brocolis soient tendres; S-P. Incorporer les arachides et la sauce restante.
Dresser les plats
Répartir le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) et les légumes entre les assiettes. Bon appétit!
Adoptez Richard
5 $ sur chaque marionnette vendue seront reversés à la Deuxième récolte, une organisation qui redistribue les surplus alimentaires à des organismes de bienfaisances.
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
