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Poitrines de poulet style campagnard sur haricots blancs au beurre

avec kale et carottes rôties

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

550 /portion

Poitrines de poulet style campagnard sur haricots blancs au beurre

avec kale et carottes rôties

Ce repas de style campagnard est parfait pour combattre le froid de l’hiver. Notre mélange de fines herbes et d'épices Cuisine campagnarde assaisonne les poitrines de poulet poêlées et les carottes rôties au four. La viande et les légumes réconfortants sont servis sur une base rapide à préparer de haricots blancs, de kale et de pâte de tomate, cuits avec de la demi-glace et une touche de beurre.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet
200g Carottes (orange ou multicolores)
100g Kale haché
540ml Haricots blancs (en conserve)
15ml Pâte de tomate
12g Demi-glace de poulet
10g Mélange Cuisine campagnarde (farine de blé enrichie, sel, paprika, ail, oignon, poivron rouge, poivre noir, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette)

Contient : Lait, Blé

Vous aurez besoin:

Poêle moyenne
Grande poêle
Passoire
Plaque de cuisson
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin

Lipides totaux
24 g

Lipides saturés
10 g

Sodium
1640 mg

Glucides
41 g

Sucres
8 g

Protéines
51 g

Fibres
16 g

Préparation

Rôtir les carottes

Préchauffer le four à 450°F. Couper les carottes en deux sur la longueur (en quatre si elles sont grosses). Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 18 à 22 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Cuire le poulet

Entretemps, dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Assécher le poulet* avec un essuie-tout. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P. Cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche.

Commencer les légumes

Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Faire sauter le kale 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé.

Finir les légumes

Égoutter et rincer les haricots. À la poêle de kale, ajouter les haricots, la demi-glace et ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); S-P. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et que les haricots soient chauds. Incorporer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions).