Porc haché, pommes de terre et carottes avec panko
choux de Bruxelles rôtis
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
630 /portion
Cette poêlée satisfaisante est aussi facile à préparer pour les parents qu’à manger pour les enfants! Le porc haché tendre mijoté avec de la demi-glace et des assaisonnements herbacés assure un repas nourrissant, et ils adoreront les morceaux de pommes de terre et de carottes al dente et les choux de Bruxelles rôtis. Couronnez le tout de chapelure panko assaisonné au beurre qui dorera au four.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché
- 450g Pommes de terre
- 400g Carottes (orange ou multicolores)
- 600g Choux de Bruxelles
- 2 Gousses d’ail
- 2 Échalotes françaises (ou oignons)
- 80g Panko
- 24g Demi-glace de bœuf
- 20g Épices Ail et origan fringants (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette)
Contient : Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut allant au four
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Papier parchemin
4 c. à s. Beurre
Micro-ondes
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
13 g
Sodium
1350 mg
Glucides
61 g
Sucres
12 g
Protéines
36 g
Fibres
12 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens. Couper les carottes en petits dés. Jeter le pied des choux de Bruxelles; couper en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros). Couper les échalotes en deux et les peler; trancher finement. Hacher finement l’ail.
Commencer la poêlée
Dans une grande poêle à bord haut allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les échalotes et l’ail. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le porc* et ⅔ des épices; S-P. Cuire 5 à 7 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajouter la demi-glace, les carottes, les pdt et 1 ¼ tasse d’eau; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 14 à 16 min, à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que les pdt soient tendres.
Rôtir les choux de Bruxelles
Entretemps, sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les choux de Bruxelles avec un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P. Enfourner 14 à 16 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Finir la poêlée
Lorsque les choux de Bruxelles sont tendres, retirer du four et mettre le four à broil. Dans un bol moyen, faire fondre 4 c. à s. de beurre avec les épices restantes au micro-ondes, 15 sec à la fois. Incorporer le panko. Déposer le mélange de panko sur la poêlée. Enfourner 1 à 2 min, jusqu’à ce que le panko soit doré.
Dresser les plats
Répartir la poêlée et les choux de Bruxelles entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
