Poulet à la texane style sauce barbecue
avec salade de chou croquante
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
520 /portion
Un grand bonjour chaleureux, ça fait toujours du bien en plein hiver. Nous donnons au poulet un goût de citron et d'aneth et le badigeonnons de sauce. Quant à la salade, des pois croquants et une vinaigrette miel-Dijon lui prêtent une dose d'amour paléo.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 100g Pois (pois sucrés ou pois mange-tout)
- 150g Chou émincé
- 2 Oignons verts
- 150g Chou émincé
- 30ml Sauce BBQ biologique (sans sucre ajouté)
- 60ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
- 9g Épices Marjolaine-aneth citronné (paprika,poivre noir,ail,sucre,oignon,écorces de citron,graines d’aneth,sel, graines de coriandre,romarin,marjolaine,persil,acide citrique,huile de canola,citron en poudre,feuilles de laurier,huile de citron)
Contient : Moutarde
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
26 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
620 mg
Glucides
28 g
Sucres
16 g
Protéines
43 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire le poulet
- Assécher le poulet. Frotter avec les épices et un filet d’huile; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, en badigeonnant avec la sauce BBQ à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer sur une planche; laisser reposer avant de trancher.
Mise en place
- Entretemps, jeter les extrémités des pois; couper en deux sur la largeur en biseau.
- Trancher finement les oignons verts sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
Faire la salade de chou
- Dans un grand bol, mélanger les deux types de chou, les pois, les bulbes d’oignons verts, un filet d’huile et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
- Répartir la salade de chou entre les assiettes.
- Déposer le poulet sur le dessus.
- Garnir avec les tiges d’oignons verts. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
