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Poulet au beurre à l’ail au four

avec brocolis rôtis et orzo à la sauce rosée

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

4

Calories

740 /portion

Poulet au beurre à l’ail au four

avec brocolis rôtis et orzo à la sauce rosée

Un pur délice, du début à la fin. De petites pâtes orzo sont généreusement enrobées d’une sauce rosée qui fera le bonheur des enfants–d’autant plus qu’elle contient du grana padano, de la crème et des tomates. Des brocolis jouent à la perfection leur rôle de légumes faciles à aborder. Mais la véritable star du souper, ce sont les poitrines de poulet rôties au four avec du beurre à l’ail (on aime mettre du beurre à l’ail sur tout, et ces poitrines de poulet sont en tête de liste!).

Nous vous enverrons:

4 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
600g Fleurons de brocolis
4 Gousses d’ail
280g Orzo
200ml Sauce tomate
60ml Crème
25g Grana padano (contient présure)
20g Épices Ail et origan fringants (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette)

Contient : Œufs, Lait, Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Passoire
2 Plaques de cuisson
Huile
3 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Micro-ondes

Lipides totaux
29 g

Lipides saturés
12 g

Sodium
1090 mg

Glucides
67 g

Sucres
8 g

Protéines
55 g

Fibres
7 g

Préparation

Faire le beurre à l’ail

Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Hacher finement l’ail. Dans un petit bol, faire fondre ½ de l’ail et 1 c. à s. de beurre au micro-ondes, 15 sec à la fois.

Rôtir le poulet

Assécher le poulet* avec un essuie-tout. Mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Lorsqu’il reste 2 min, arroser avec le beurre à l’ail.

Rôtir les brocolis

Entretemps, sur une autre plaque recouverte de parchemin, mélanger les brocolis (couper en deux s’ils sont gros) avec un filet d’huile et ½ des épices restantes; S-P. Enfourner 14 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Cuire l’orzo

Entretemps, ajouter l’orzo à la casserole d’eau bouillante et cuire 9 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit tout juste tendre. Égoutter et rincer. Transférer dans un bol; mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’il ne colle. Réserver la casserole.

Faire la sauce et mélanger l’orzo

Dans la même casserole, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail restant et cuire 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter la sauce tomate, la crème et les épices restantes; S-P. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Incorporer l’orzo, le fromage, 2 c. à s. de beurre et ¼ tasse d’eau; S-P.