Poulet aux épices BBQ sur une plaque
avec pommes, patates douces et choux de Bruxelles
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
/portion
Vous aimez les repas sur plaque ? Un mélange de fruits et légumes donne à ce plat facile une allure irrésistible: des patates douces et des choux de Bruxelles bourbon-hickory se marient avec des quartiers de pomme. Côté viande, du poulet baigne dans une sauce BBQ douce. Pour garantir un succès infaillible, il reçoit un peu de beurre pendant la cuisson.
Nous vous enverrons:
- 4 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 900g Patates douces
- 1 Pomme
- 500g Choux de Bruxelles
- 90ml Sauce BBQ
- 15g Épices BBQ façon Bourbon Street (sel, saveur de bourbon, paprika, poudre de chili, oignon, ail, poivre noir, moutarde, cumin, saveur fumée de noyer)
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Huile
Papier parchemin
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
4 c. à s. Beurre
1 ou 2 Plaques de cuisson
Lipides totaux
g
Lipides saturés
g
Sodium
mg
Glucides
g
Sucres
g
Protéines
g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Peler et couper les patates douces en dés moyens.
- Couper les choux de Bruxelles en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros).
- Couper la pomme en deux et l’évider; couper chaque ½ en 4 quartiers.
- Assécher le poulet. Assaisonner avec ½ des épices; S-P.
- Couper 4 c. à s. de beurre en dés moyens.
Préparer le poulet et les légumes
- Sur une plaque recouverte de parchemin (utiliser 2 plaques au besoin), mélanger les patates douces et les choux de Bruxelles avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
- Ajouter le poulet et badigeonner avec ½ de la sauce BBQ.
- Disposer le beurre uniformément sur le dessus.
Rôtir le poulet et les légumes
- Enfourner le poulet et les légumes 23 à 27 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
- Lorsqu’il reste 5 min, ajouter les pommes.
Dresser les plats
- Répartir le poulet (trancher avant l’ajout, au goût) et les légumes entre les assiettes.
- Servir la sauce BBQ restante à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
