Poulet caramel-gingembre vietnamien
avec riz au jasmin et légumes marinés
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
750 /portion
Comme la plupart de vos ingrédients sont déjà coupés, y compris les cuisses de poulet, vous pouvez vous concentrer à la préparation de la sauce vietnamienne à base de gingembre, sauce soya sucrée et vinaigre de riz. Vous servirez le tout sur un riz au jasmin déjà cuit.
Nous vous enverrons:
- 340g Hauts de cuisses de poulet en dés
- 15ml Pâte de gingembre
- 1 Oignon vert
- 2 Concombres
- 100g Carottes en juliennes
- 227g Riz jasmin précuit
- 60ml Vinaigre de riz
- 60ml Sauce soya sucrée
- 7g Miel
Contient : Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
820 mg
Glucides
104 g
Sucres
37 g
Protéines
42 g
Fibres
6 g
Préparation
Faire les légumes marinés
- Trancher finement l’oignon vert sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
- Couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur.
- Dans un bol moyen, mélanger les carottes, les concombres, le miel, ¾ du vinaigre et 2 c. à s. d’eau chaude (doubler pour 4 portions); S-P. Laisser mariner.
Cuire et enrober le poulet
- Assécher le poulet; S-P.
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Ajouter le gingembre et les bulbes d’oignons verts. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la sauce soya et le vinaigre restant. Cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Chauffer le riz
- Percer de petits trous dans le sac de riz.
- Chauffer 1 ½ à 2 min, au micro-ondes .
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les assiettes.
- Déposer le poulet, la sauce et les légumes marinés (égoutter avant l’ajout) sur le dessus.
- Garnir avec les tiges d’oignons verts. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
