Poulet et betteraves citron-moutarde sur plaque
avec salade de concombres à l'aneth
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
370 /portion
Un souper au four parfait pour une soirée d'hiver. Poulet, betteraves et oignons rouges sont enrobés dans des fines herbes au citron, de la moutarde à l'ancienne et un trait de citron, pendant que concombres et aneth frais apportent de la fraîcheur à l'assiette.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 3 Concombres
- 14g Aneth
- 225g Betteraves
- 1 Citron
- 50g Oignons rouges émincés
- 15ml Moutarde à l’ancienne
- 30ml Vinaigre de cidre
- 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Moutarde • Sulfites
Vous aurez besoin:
Huile
Papier parchemin
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
11 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
720 mg
Glucides
26 g
Sucres
13 g
Protéines
42 g
Fibres
6 g
Préparation
Mise en place
- Préchauffer le four à 450°F.
- Presser le citron.
- Peler et couper les betteraves en dés moyens.
- Couper les concombres en dés moyens.
- Retirer les feuilles d’aneth des tiges.
Rôtir le poulet et les légumes
- Assécher le poulet.
- Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, la moutarde, un filet d’huile et les épices; S-P.
- Incorporer le poulet, les betteraves et les oignons.
- Disposer le poulet* et les légumes sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Faire la salade de concombres
- Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le vinaigre et un filet d’huile; S-P.
- Incorporer les concombres et l’aneth.
Dresser les plats
- Répartir le poulet, les légumes et la salade de concombres entre les assiettes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
