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Poulet doré et légumes rôtis au thym sur une plaque

avec épinards au beurre et vinaigrette miel-ail

Temps de cuisson

35 minutes

Portions

4

Calories

600 /portion

Poulet doré et légumes rôtis au thym sur une plaque

avec épinards au beurre et vinaigrette miel-ail

Visez l’or en famille avec un souper sur une plaque gagnant! Les petites pommes de terre coupées en deux et les jolies tomates cerises sont parsemées de thym frais et arrosées de vinaigre balsamique blanc avant de dorer au four au côté des hauts de cuisses de poulet assaisonnés. La clé du succès est d’ajouter du beurre à l’accompagnement final de légumes feuillus, puis un filet de vinaigrette aigre-douce au moment de servir.

Nous vous enverrons:

8 Hauts de cuisses de poulet
900g Petites pommes de terre
15ml Ail haché
240g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
280g Tomates cerises
1 Botte de thym
30ml Vinaigre balsamique blanc
7g Miel
20g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)

Contient : Lait, Sulfites

Vous aurez besoin:

Plaque de cuisson
Papier parchemin
Huile
Sel et poivre (S-P)
Huile d'olive
3 c. à s. Beurre

Lipides totaux
29 g

Lipides saturés
9 g

Sodium
720 mg

Glucides
47 g

Sucres
8 g

Protéines
41 g

Fibres
7 g

Préparation

Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) en deux (en quatre si elles sont grosses). Retirer les feuilles de thym des tiges; hacher grossièrement les feuilles.

Préparer le poulet et les légumes

Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les pdt et les tomates avec le thym, ½ du vinaigre, un filet d’huile et ⅔ des épices; S-P. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Ajouter à la plaque et arroser d’huile.

Commencer le poulet et les légumes

Enfourner le poulet et les légumes 25 à 28 min, en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit, que les pdt soient tendres et que les tomates aient éclaté.

Préparer la vinaigrette

Entretemps, dans un petit bol, mélanger le miel, le vinaigre restant, ½ de l’ail et 3 c. à s. d’huile d’olive; S-P.

Finir le poulet et les légumes

Couper 3 c. à s. de beurre en dés moyens. Lorsque le poulet est bien cuit, retirer du four et ajouter les épinards, le beurre et l’ail restant. Enfourner 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épinards aient ramolli.