Poulet en crapaudine grillé
salade italienne de pois chiches et couscous
Temps de cuisson
40 minutes
Portions
4
Calories
1100 /portion
Lorsqu'un poulet en crapaudine entier arrive sur la table, parfaitement grillé et juteux, qui ne serait pas impressionné? Vous distribuerez la viande blanche et la viande brune, pendant que les enfants pourront donner un coup de main en préparant une généreuse salade de pois chiches nourrissants et de concombres rafraîchissants, dans une vinaigrette balsamique fouettée.
Nous vous enverrons:
- 1 Poulet en crapaudine avec os (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 3 Concombres
- 1 Tête de laitue frisée
- 200g Couscous
- 90ml Vinaigrette balsamique riche et fouettée
- 540ml Pois chiches (en conserve)
- 7.5g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Grand bol résistant à la chaleur
Huile
Sel et poivre (S-P)
Petite casserole (ou bouilloire)
Passoire
BBQ
Lipides totaux
62 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
1140 mg
Glucides
73 g
Sucres
8 g
Protéines
68 g
Fibres
10 g
Préparation
Griller le poulet
Chauffer le BBQ à feu moyen-vif; huiler le gril au préalable. Dans une petite casserole (ou bouilloire), porter 2 tasses d’eau à ébullition. Ajouter le poulet* sur le BBQ, côté peau vers le bas et griller 20 à 25 min, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Retourner doucement, côté peau vers le haut et griller 20 à 25 min, en retournement doucement parfois, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Cuire les pois chices et le couscous
Entretemps, égoutter et rincer les pois chiches. Dans un grand bol résistant à la chaleur, mélanger le couscous, les pois chiches et les épices. Ajouter l’eau bouillante, couvrir et laisser reposer 10 min. Égrainer le couscous.
Mise en place
Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles. Trancher finement les concombres sur la largeur.
Couper le poulet
Lorsque le poulet est bien cuit, transférer sur une planche. Couper entre les joints pour séparer les pilons, les cuisses et les poitrines.
Faire la salade
Dans un grand bol, mélanger la laitue, les concombres, le couscous et les pois chiches et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
Répartir le poulet et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
