Poulet et légumes savoureux au four
avec trempette aux oignons verts et pain à l’ail
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
740 /portion
Qui n’adore pas une bonne trempette? Les enfants aimeront décider quoi, quand et comment plonger dans ce mélange délicieusement épais de crème sure et d’oignons verts. Et qu’y plongeront-ils? De tendres morceaux de poitrine de poulet rôtie au four relevée d’un mélange d’épices doux. Ou des morceaux de carotte et de brocoli bien tendres. Ou même du pain à l’ail, sous la forme de morceaux de naan rôtis au four et tartinés de beurre.
Nous vous enverrons:
- 4 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 200g Carottes nantaises
- 400g Fleurons de brocolis
- 4 Gousses d’ail
- 4 Oignons verts
- 86ml Crème sure
- 4 Naans
- 24g Épices Fana de viande (ail, sel, oignon, paprika, huile de tournesol, origan, thym)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
2 Plaques de cuisson
Huile
4 tbsp Butter
Sel et poivre (S-P)
Pinceau à badigeonner
Papier parchemin
Micro-ondes
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
1920 mg
Glucides
73 g
Sucres
9 g
Protéines
53 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir le poulet
Préchauffer le four à 450°F. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Mélanger avec un filet d’huile et ½ épices; S-P. Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.
Rôtir les légumes
Entretemps, couper les carottes en quatre sur la longueur. Hacher finement l’ail. Sur une autre plaque recouverte de parchemin, mélanger les carottes et les brocolis (couper en deux s’ils sont gros) avec un filet d’huile et toutes les épices restantes, sauf une pincée; S-P. Enfourner 18 à 22 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Lorsqu’il reste 5 min, ajouter ½ de l’ail.
Faire la trempette
Entretemps, trancher finement les oignons verts sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes. Dans un petit bol, mélanger la crème sure, les bulbes d’oignons verts, 1 c. à s. d’eau et les épices restantes; S-P.
Faire le pain à l’ail
Dans un autre petit bol, faire fondre 4 c. à s. de beurre et l’ail restant au micro-ondes, 30 sec à la fois. Chauffer les naans 2 à 3 min, directement sur la grille du four. Transférer sur une planche; badigeonner avec le beurre à l’ail. Couper en pointes.
Dresser les plats
Répartir les légumes et le poulet entre les assiettes. Garnir avec les tiges d’oignons verts. Servir le pain à l’ail et la trempette à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
