Poulet et légumes sur une plaque
avec orzo au balsamique et noix de Grenoble grillées
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
780 /portion
Une recette astucieuse et satisfaisante sur une plaque est une autre bonne raison de célébrer! Vous ferez rôtir les hauts de cuisses de poulet jusqu’à ce qu’ils soient tendres et juteux, au côté de carottes et de betteraves colorées coupées en morceaux que les enfants pourront facilement croquer. En fin de cuisson, vous ajouterez des noix de Grenoble pour une touche croustillante. Servez les généreuses portions sur de l’orzo al dente arrosé de vinaigrette balsamique.
Nous vous enverrons:
- 8 Hauts de cuisses de poulet
- 600g Carottes (orange ou multicolores)
- 225g Betteraves
- 60ml Vinaigre balsamique
- 50g Noix de Grenoble hachées
- 280g Orzo
- 15g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Sulfites, Noix de Grenoble, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Épluche-légumes
Plaque de cuisson
Papier parchemin
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Huile d'olive
Lipides totaux
33 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
720 mg
Glucides
77 g
Sucres
17 g
Protéines
48 g
Fibres
8 g
Préparation
Préparer le poulet et les légumes
Préchauffer le four à 450°F. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Peler et couper les betteraves en dés moyens. Couper les carottes en dés moyens. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile, ½ du vinaigre et ½ des épices; S-P. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Ajouter à la plaque.
Rôtir le poulet et les légumes
Enfourner le poulet et les légumes 25 à 30 min, en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet* et les légumes soient bien cuits. Déposer les noix de Grenoble sur le dessus. Mettre le four à broil 2 à 3 min, jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient dorés et que les noix de Grenoble soient grillées.
Cuire l’orzo
Entretemps, ajouter l’orzo à la casserole d’eau bouillante et cuire 9 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit tout juste tendre. Égoutter et rincer. Remettre dans la casserole et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’il ne colle.
Préparer la vinaigrette
Entretemps, dans un petit bol, mélanger le vinaigre restant et 4 c. à s. d’huile d’olive; S-P.
Terminer et servir
À la casserole d’orzo, incorporer ½ de la vinaigrette. Répartir l’orzo entre les bols. Déposer le poulet et les légumes sur le dessus. Arroser avec la vinaigrette restante. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
