Poulet et poivrons assaisonnés à l’indienne sur une plaque
avec riz, salade de concombres écrasés et naans grillés
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
630 /portion
Poulet et poivrons assaisonnés à l’indienne sur une plaque
avec riz, salade de concombres écrasés et naans grillés
Comptez le nombre de choses que les enfants aiment manger dans ce souper. D’abord, il y a les naans chauds toujours gagnants. Puis il y a les concombres croquants, rehaussés de coriandre et de jus de citron en accompagnement. Enfin, il y a le raïta crémeux et aillé en trempette. La plaque vous assure le succès, remplie de poivrons bien tendres et de poitrines de poulet dorées enrobées d’épices à l’indienne.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet
- 2 Gousses d’ail
- 1 Botte de coriandre
- 1 Citron
- 4 Concombres
- 2 Poivrons
- 320g Riz au jasmin
- 120g Yogourt ail-concombres (raïta)
- 2 Naans
- 18g Épices Parfums de chaat (poudre de mangue, cumin, sel noir, ajowan, poivre noir, fenouil, gingembre, flocons de menthe, coriandre, cannelle, anis étoilé)
Contient : Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Papier parchemin
Casserole moyenne
Pinceau à badigeonner
Lipides totaux
10 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
920 mg
Glucides
105 g
Sucres
9 g
Protéines
33 g
Fibres
4 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Vider et couper les poivrons en morceaux de ½ po. Couper le citron en 6 quartiers. Couper les concombres en deux sur la longueur. Avec le plat de la lame du couteau, écraser doucement les moitiés, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement aplaties. Couper en morceaux moyens. Hacher grossièrement les feuilles et les tiges de coriandre. Hacher finement l’ail.
Rôtir le poulet et les poivrons
Dans un bol moyen, mélanger les poivrons, un généreux filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec toutes les épices restantes, sauf une pincée et un filet d’huile; S-P. Disposer le poulet sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit. Retirer du four et ajouter les poivrons. Enfourner 12 à 14 min, en retournant et en ajoutant ⅓ de l’ail à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet* soit bien cuit et que les poivrons soient tendres. Transférer le poulet dans un bol peu profond. Avec deux fourchettes, effilocher le poulet.
Cuire le riz
Entretemps, dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 2 ½ tasses d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Faire la salade de concombres écrasés
Entretemps, dans un autre bol moyen, mélanger les concombres, le jus de 2 quartiers de citron, jusqu’à ½ de la coriandre, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
Griller les naans
Dans un petit bol, mélanger l’ail restant et 1 c. à s. d’huile. Badigeonner les naans avec l’huile à l’ail. Griller sur la grille du four 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Transférer sur une planche; couper en deux.
Dresser les plats
Répartir le riz entre les bols. Déposer les naans, le poulet, les poivrons, la salade de concombres écrasés et le raïta sur le dessus. Garnir avec les quartiers de citron et la coriandre restants. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
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