Poulet shawarma grillé
avec labneh à l'ail rôti et salade aux deux poivrons
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
730 /portion
Du labneh riche et crémeux crée le parfait terrain d'atterrissage pour du poulet grillé et des poivrons. Les enfants pourront vous aider à incorporer l'ail rôti, à en tartiner des pitas chauds et à les garnir de tranches de viande et d'une salade de laitue acidulée.
Nous vous enverrons:
- 4 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 1 Tête de laitue frisée
- 1 Poivron vert
- 15g Ail rôti haché
- 1 Poivron rôti
- 30ml Vinaigre de vin blanc
- 120ml Labneh
- 4 Pitas
- 20g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel de mer, ail rôti, poivre noir, tomates séchées au soleil, tomate, poivron rouge, moutarde, origan, arôme naturel, romarin)
Contient : Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
BBQ (ou poêle)
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
880 mg
Glucides
63 g
Sucres
6 g
Protéines
56 g
Fibres
5 g
Préparation
Griller le poulet
- Chauffer le BBQ à feu vif (ou une poêle à feu moyen-vif); huiler le gril au préalable.
- Assécher le poulet*. Frotter avec les épices et un filet d’huile; S-P.
- Ajouter au BBQ (ou la poêle) et griller 6 à 8 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Transférer sur une planche; laisser reposer avant de trancher.
Griller les poivrons verts
- Entretemps, couper le poivron vert en deux sur la longueur et le vider. Arroser d’un filet d’huile; S-P.
- Ajouter au BBQ (ou la poêle) et griller 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Transférer sur une planche. Une fois tiédis, trancher finement sur la longueur.
Mise en place
- Entretemps, séparer les feuilles de laitue; déchirer les feuilles.
- Trancher finement le poivron rôti sur la longueur.
- Dans un petit bol, mélanger le labneh et l’ail; S-P.
Griller les pitas
- Arroser légèrement les pitas d’huile.
- Ajouter au BBQ (ou la poêle) et griller 30 sec à 1 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Faire la salade
- Dans un grand bol, mélanger le vinaigre et 3 c. à s. d’huile; S-P.
- Incorporer la laitue, les poivrons verts et les poivrons rôtis.
Dresser les plats
- Répartir les pitas entre les assiettes.
- Badigeonner avec le labneh.
- Déposer une cuillerée de salade et le poulet sur le dessus.
- Servir la salade restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
