Saag à l'halloumi avec tomates cerises
sur riz au gingembre
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
/portion
Nous amenons un de vos plats de restaurant indien préféré à votre table. Le saag paneer est une star des menus végétariens. Dans cette version à l'halloumi poêlé, il vous offre tous les plaisirs verts et merveilleusement crémeux - sans avoir à attendre la livraison.
Nous vous enverrons:
- 15ml Pâte de gingembre
- 140g Tomates cerises
- 15ml Ail haché
- 120g Uncooked: Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette) Cooked: Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 160g Riz blanc
- 60ml Crème
- 125g Halloumi
- 8g Épices Mumbai doux (purée d'ail, sel de mer, coriandre, purée de gingembre, paprika, cumin, curcuma, graines de fenouil, feuille de fenugrec séchée, poivre noir)
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
g
Lipides saturés
g
Sodium
mg
Glucides
g
Sucres
g
Protéines
g
Préparation
Cuire le riz
- Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter ⅓ du gingembre et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le riz, 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Mise en place
- Entretemps, rincer et assécher l’halloumi; couper en cubes moyens.
Saisir l’halloumi
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’halloumi et cuire 30 sec à 1 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
Cuire les légumes
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les tomates, l’ail, les épices et le gingembre restant; S-P.
- Faire sauter 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Ajouter les épinards et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Faire le saag
- À la poêle, ajouter la crème et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); poivrer.
- Faire mijoter 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que le saag ait épaissi.
- Incorporer l’halloumi.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les bols.
- Déposer le saag sur le dessus. Bon appétit!
