Jusqu’à 18 repas GRATUITS répartis sur vos 4 premières boîtes! Nouveaux clients seulement.

Sain + Sensé: Boulettes de bœuf crémeuses façon suédoise

avec boulgour et brocolis rôtis

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

720 /portion

Sain + Sensé: Boulettes de bœuf crémeuses façon suédoise

avec boulgour et brocolis rôtis

Ce soir, vous chanterez du ABBA dans la cuisine! En plein cœur de l’hiver, rien de tel que de se terrer à l’intérieur, bien à l’abri du vent. Alors préparez-vous pour une soirée à la suédoise avec ce classique faible en glucides. Débordant d’ingrédients réconfortants, il met en vedette des boulettes de bœuf haché dans une sauce composée de demi-glace de bœuf, de crème et d’oignons finement hachés. Placez-les à côté de brocolis rôtis au four, sur une base moelleuse de boulgour. Confort douillet assuré pour la soirée.

Nous vous enverrons:

250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
300g Fleurons de brocolis
1 Oignon (ou échalote française)
20g Panko
80g Boulgour
12g Demi-glace de bœuf
45ml Crème
5g Épices Complice herbacé (thym, persil, moutarde, sel)

Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Poêle moyenne
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
1 ou 2 Oeufs
Papier parchemin
1 ou 2 c. à s. Beurre

Lipides totaux
40 g

Lipides saturés
17 g

Sodium
700 mg

Glucides
56 g

Sucres
6 g

Protéines
40 g

Fibres
11 g

Préparation

Rôtir les brocolis

Préchauffer le four à 450°F. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les brocolis (couper en deux s’ils sont gros) avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 14 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Cuire le boulgour

Entretemps, dans une casserole moyenne, mélanger le boulgour, ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 6 à 8 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrainer et garder au chaud.

Préparer et commencer les boulettes

Entretemps, couper l’oignon en deux et le peler; couper en petits dés. Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, le panko, 1 œuf (doubler pour 4 portions), ½ des oignons et les épices restantes; S-P. Former 8 boulettes (doubler pour 4 portions) de la taille d’une balle de golf. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes et cuire 6 à 7 min, partiellement à couvert, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et partiellement cuites.

Faire la sauce et finir les boulettes

À la poêle de boulettes, ajouter les oignons restants. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter la demi-glace, la crème et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en arrosant les boulettes* avec la sauce, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et enrobées. Hors du feu, incorporer 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions).