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Sain + Sensé: Boulettes de porc à la sauce BBQ piquante

avec champignons et zucchinis rôtis

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

460 /portion

Sain + Sensé: Boulettes de porc à la sauce BBQ piquante

avec champignons et zucchinis rôtis

Faites briller vos boulettes. Ces beautés de porc haché poêlées tirent leur lustre spectaculaire non pas d’une, mais bien de deux sauces. La sauce BBQ apporte une saveur sucrée avec une touche fumée, tandis que la sauce Buffalo s’occupe de faire grimper l’indice de piquant. Mélangées à un peu de beurre, elles s’unissent pour votre plus grand bonheur. Déposez les boulettes de viande enrobées sur une base de légumes composée de morceaux de zucchini et de tranches de champignon.

Nous vous enverrons:

250g Porc haché maigre d’élevage canadien
1 Gousse d’ail
2 Zucchinis verts
225g Champignons émincés
30ml Sauce BBQ
30g Panko
30g Sauce Buffalo

Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Poêle moyenne
Plaque de cuisson
Huile
1 ou 2 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin

Lipides totaux
27 g

Lipides saturés
9 g

Sodium
830 mg

Glucides
26 g

Sucres
10 g

Protéines
30 g

Fibres
2 g

Préparation

Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Hacher finement l’ail. Couper les zucchinis en quatre sur la longueur; couper en deux sur la largeur. Dans un petit bol, mélanger la sauce Buffalo, la sauce BBQ et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions).

Rôtir les légumes

Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les zucchinis et les champignons avec un filet d’huile; S-P. Enfourner 10 à 12 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Préparer les boulettes

Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le porc, le panko et l’ail; S-P. Former 8 boulettes (doubler pour 4 portions) de la taille d’une balle de golf.

Cuire les boulettes et faire la sauce

Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes* et cuire 8 à 10 min, partiellement à couvert, en retournant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Ajouter la sauce BBQ piquante et 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit et que les boulettes soient enrobées.