Sain + Sensé: Côtelettes de porc express à la grecque avec sauce tomates-olives
bébé laitue, feta et salade de concombres
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
500 /portion
Commencez la nouvelle année avec un souper qui répandra la joie en un clin d’oeil. Des côtelettes de porc tendres cuisent à la poêle dans une sauce colorée inspirée de l’alimentation traditionnelle grecque, à faible teneur en glucides. Assaisonnées de paprika et d’origan, des olives apportent une note salée, et des tomates cerises font éclater leur saveur sucrée dans un tourbillon de demi-glace. Du feta émietté agrémente une salade croquante de concombres arrosée d’une vinaigrette au cidre de pommes et de fines herbes.
Nous vous enverrons:
- 2 Côtelettes de porc
- 15ml Ail haché
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 140g Tomates cerises multicolores
- 2 Concombres
- 30ml Vinaigre de cidre
- 30g Olives
- 30ml Demi-glace de légumes
- 30g Feta
- 7g Épices Paprika et origan (ail, paprika, bouillon de bœuf en poudre, sel, oignon, dextrose, origan, extrait de levure, poivre noir, huile de tournesol, bioxyde de silicium, thym, persil, cannelle, muscade, acide citrique)
Contient : Lait, Sulfites
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
32 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
890 mg
Glucides
15 g
Sucres
5 g
Protéines
40 g
Fibres
3 g
Préparation
Commencer le porc
Assécher le porc avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc et cuire 2 à 4 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et partiellement cuit.
Mise en place
Entretemps, couper les tomates en deux. Couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau. Hacher grossièrement les olives.
Finir le porc et faire la sauce
À la poêle de porc, ajouter l’ail, les olives, la demi-glace, ½ de la sauce tomate et ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit et que le porc* soit bien cuit.
Faire la salade
Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P. Incorporer la bébé laitue, les concombres, le fromage (émietter, au goût) et les tomates restantes.
Dresser les plats
Répartir le porc et la salade entre les assiettes. Arroser le porc avec la sauce. Bon appétit!
Recommandez un ami avec GoodAmis
Envoyez des repas GRATUITS à vos amis et à votre famille grâce à notre programme de recommandation GoodAmis! Ils recevront une semaine de repas gratuits et 20 $ de RABAIS sur leurs 2e et 3e commandes. Vous recevrez un crédit de 10 $ pour chaque personne qui s'incrit et passe une première commande. C'est gagnant-gagnant!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
