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Sain + Sensé: Crevettes épicées à la marseillaise

salade croquante avec vinaigrette miel-Dijon

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

470 /portion

Sain + Sensé: Crevettes épicées à la marseillaise

salade croquante avec vinaigrette miel-Dijon

Donnez du piquant à ce souper en ajoutant quelques flocons de piment à la sauce. À la manière de la cuisine colorée de Marseille, vous ferez cuire les crevettes directement dans une sauce tomate assaisonnée préparée à partir de demi-glace de fruits de mer et complétée d’une indispensable touche de beurre. Célébrez davantage les légumes du sud de la France avec une salade de bébé laitue, de concombres et de radis enrobée d’une vinaigrette délicatement sucrée et acidulée.

Nous vous enverrons:

285g Crevettes
100g Radis (ou radis français)
120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
3 Gousses d’ail
2 Concombres
60ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
100ml Sauce tomate
12g Demi-glace de fruits de mer
9g Épices Chaleur méditerranéenne (flocons de piment rouge, sel, poivre noir, ail, oignon, fenouil, herbes, paprika, persil, légumes déshydratés, épices, moutarde, sucre, huile de citron)

Contient : Crevettes, Perche, Tilapia, Palourdes, Lait, Moutarde

Vous aurez besoin:

Grande poêle à bord haut
Râpe
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
32 g

Lipides saturés
10 g

Sodium
2400 mg

Glucides
25 g

Sucres
13 g

Protéines
24 g

Fibres
5 g

Préparation

Mise en place

Trancher finement les radis et les concombres. Râper l’ail.

Faire la sauce

Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter la demi-glace, la sauce tomate, ⅓ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et les épices; S-P et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

Cuire et enrober les crevettes

Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût); S-P. À la poêle de sauce, ajouter les crevettes*. Cuire 2 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient opaques, bien cuites et enrobées. Incorporer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions).