Sain + Sensé: Crevettes scampi aux tomates au four
avec salade bocconcinis-balsamique
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
340 /portion
Les crevettes scampi donnent le ton pour un repas digne du resto, tandis que le côté «sain et sensé» en fait un excellent plat maison. Les crustacés cuisent au four à la perfection dans une sauce onctueuse, puis on ajoute des tomates cerises à ce classique à l’ail et au beurre pour une touche de couleur et de douceur. Ajoutez aussi des tomates à une salade de bébé laitue et de bocconcinis délicieusement moelleux rehaussée de balsamique.
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes
- 90g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 280g Tomates cerises
- 2 Gousses d’ail
- 30ml Vinaigre balsamique
- 50g Bocconcinis
- 7.5g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Lait, Crevettes, Sulfites
Vous aurez besoin:
Huile d’olive
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Plat de cuisson moyen
Lipides totaux
20 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
1470 mg
Glucides
15 g
Sucres
8 g
Protéines
27 g
Fibres
3 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Couper les tomates en deux. Couper les bocconcinis en deux; trancher finement. Hacher finement l’ail. Dans un petit bol, faire fondre 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) au micro-ondes, 15 sec à la fois. Incorporer l’ail.
Commencer les tomates
Dans un plat de cuisson moyen, mélanger ⅔ des tomates, ½ du beurre à l’ail et ½ des épices; poivrer. Enfourner 6 à 8 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites et commencent à éclater.
Faire la salade
Entretemps, dans un grand bol, mélanger ⅔ du vinaigre, 2 c. à s. d’huile d’olive (doubler pour 4 portions) et une pincée des épices restantes; S-P. Incorporer la bébé laitue, les bocconcinis et les tomates restantes.
Cuire les crevettes et finir les tomates
Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Dans un bol moyen, mélanger les crevettes, le beurre à l’ail, le vinaigre et les épices restants; S-P. Lorsque les tomates sont partiellement cuites, retirer du four et ajouter les crevettes. Enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites et que les tomates aient éclaté.
Dresser les plats
Répartir les crevettes, les tomates et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
