Sain + Sensé: Poitrines de poulet au zaatar
avec salade carottes-concombres et amandes
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
400 /portion
On met le radar sur le zaatar! Ce mélange classique de fines herbes et d’aromates du Moyen-Orient rend instantanément n’importe quel plat savoureux. Notre mélange d’épices Zone zaatar, contenant des graines de sésame, du thym, du sumac et de l’anis étoilé, ne fait pas exception. Il convient naturellement aux poitrines de poulet poêlées, et une pincée de plus fait des miracles dans une crème sure en accompagnement. Des rubans de carottes et de concombres avec un soupçon de vinaigre créent une salade rafraîchissante, tandis que des amandes effilées se chargent de la touche finale croustillante.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet
- 200g Carottes (orange ou multicolores)
- 3 Concombres
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 25g Amandes effilées
- 43ml Crème sure
- 7g Miel
- 7g Épices Zone zaatar (thym, graines de sésame, sumac, origan, graines de fenouil, anis étoilé, cannelle, coriandre, cumin)
Contient : Amandes, Lait, Sésame, Sulfites
Vous aurez besoin:
Épluche-légumes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Poêle-gril (ou grande poêle)
Lipides totaux
16 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
170 mg
Glucides
23 g
Sucres
11 g
Protéines
44 g
Fibres
6 g
Préparation
Mise en place
Peler les carottes et les concombres; trancher finement en rubans avec l’épluche-légumes.
Cuire le poulet
Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Dans une poêle-gril (ou grande poêle), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.
Faire la salade
Entretemps, dans un bol moyen, mélanger les carottes, les concombres, le vinaigre et ½ du miel; S-P.
Faire la crème sure aux épices
Dans un petit bol, mélanger la crème sure et les épices et le miel restants.
Dresser les plats
Étendre la crème sure aux épices sur le côté des assiettes. Déposer le poulet et la salade sur le dessus. Garnir avec les amandes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
