Sain + Sensé: Porc haché soya-oignons verts et gai lans
avec concombres écrasés aux arachides
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
460 /portion
Vifs, verts et blancs. Consistante, salée et foncée. Lorsque des oignons verts et de la sauce soya se rencontrent dans un plat, ils lient les saveurs au plus grand bonheur de vos papilles! Pour ce souper rapido, on fait griller du porc haché avec des gai lans aux agréables notes aigres-douces (aussi appelés «brocolis chinois», dont les tiges croquantes ont un goût différent, mais tout aussi délicieux, que les feuilles). Évitez les glucides en écrasant des concombres que vous servirez en accompagnement, avec du vinaigre de riz et des arachides.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 225g Légumes verts asiatiques (yu choys ou gai lans)
- 2 Oignons verts
- 3 Concombres
- 30ml Vinaigre de riz
- 25g Arachides hachées
- 30ml Sauce soya (faible en sodium)
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Arachides, Sésame, Soya, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1870 mg
Glucides
23 g
Sucres
11 g
Protéines
31 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
Trancher finement les oignons verts sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes. Jeter ½ po du pied des gai lans; couper sur la largeur en morceaux de 1 po.
Commencer le porc
Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les bulbes d’oignons verts et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le porc et ⅔ des épices; S-P. Cuire 3 à 4 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et partiellement cuit.
Faire les concombres écrasés aux arachides
Entretemps, couper les concombres en deux sur la longueur. Avec le plat de la lame du couteau, écraser doucement les moitiés, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement aplaties. Couper en gros morceaux. Dans un bol moyen, mélanger les concombres, le vinaigre, ½ des arachides, ½ des tiges d’oignons verts, un filet d’huile et les épices restantes.
Finir le porc et cuire les gai lans
À la poêle de porc, ajouter les gai lans. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter la sauce soya et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé, que les gai lans soient tendres et que le porc* soit bien cuit.
Dresser les plats
Répartir le porc et les gai lans entre les assiettes. Garnir avec les arachides et les tiges d’oignons verts restants. Servir les concombres écrasés aux arachides à côté. Bon appétit!
Recommandez un ami avec GoodAmis
Envoyez des repas GRATUITS à vos amis et à votre famille grâce à notre programme de recommandation GoodAmis! Ils recevront une semaine de repas gratuits et 20 $ de RABAIS sur leurs 2e et 3e commandes. Vous recevrez un crédit de 10 $ pour chaque personne qui s'incrit et passe une première commande. C'est gagnant-gagnant!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
