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Sain + Sensé: Salade de poulet

avec betteraves rôties, pommes et bébé laitue

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

2/4

Calories

490 /portion

Sain + Sensé: Salade de poulet

avec betteraves rôties, pommes et bébé laitue

Ensoleillez votre soirée avec cette salade repas joyeuse et colorée. Allumez le four pour faire rôtir deux éléments essentiels: des poitrines de poulet et des dés de betteraves assaisonnés de notre mélange d’épices Jardin d’agrumes. Une fois la volaille bien imprégnée des saveurs de zeste, de fines herbes et de piment de Cayenne, vous l’effilocherez avant de la mélanger avec des quartiers de pommes et de la bébé laitue dans une vinaigrette miel-Dijon sucrée et acidulée.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet
225g Betteraves rouges
120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
1 Gousse d’ail
1 Pomme
60ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
6.5g Épices Jardin d’agrumes (paprika, sel, poivre noir, ail, sucre, oignon, zestes de citron, aneth, coriandre, romarin, marjolaine, persil, piment de Cayenne, saveur de citron, chili, feuille de laurier, huile de citron)

Contient : Moutarde

Vous aurez besoin:

Épluche-légumes
Plaque de cuisson
Râpe
Huile d’olive
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin

Lipides totaux
21 g

Lipides saturés
3 g

Sodium
790 mg

Glucides
36 g

Sucres
25 g

Protéines
43 g

Fibres
7 g

Préparation

Rôtir le poulet et les betteraves

Préchauffer le four à 450°F. Râper l’ail. Peler et couper les betteraves en dés moyens. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Dans un bol moyen, mélanger le poulet, l’ail, un généreux filet d’huile d’olive et ⅔ des épices; S-P. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les betteraves avec un filet d’huile et les épices restantes; S-P. Ajouter le poulet. Enfourner 20 à 24 min, en remuant les betteraves à mi-cuisson, jusqu’à ce que les betteraves soient tendres et que le poulet* soit bien cuit. Laisser tiédir 5 min.

Effilocher le poulet

Transférer le poulet dans un bol peu profond. Avec deux fourchettes, effilocher le poulet.

Préparer la salade

Couper la pomme en deux et l’évider; couper chaque ½ en 8 quartiers. Dans un grand bol, mélanger le poulet, la bébé laitue, les pommes et la vinaigrette.