Salade césar au kale et légumes
avec patates douces et choux-fleurs rôtis à l’ail
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
580 /portion
Ave César, kale césar! On adore ce que notre kale précoupé fait de cette salade classique, tant pour la préparation que la présentation. Après avoir ajouté de la vinaigrette crémeuse et bien aillée, avec des tranches de concombres, on a obtenu cet effet crémeux et croquant recherché. Notre version de milieu d’hiver se réchauffe avec des morceaux de patates douces et des fleurons de choux-fleurs rôtis avec un peu d’ail. Croûtons et fromage râpé constituent l’argument décisif.
Nous vous enverrons:
- 450g Patates douces
- 15ml Ail haché
- 200g Fleurons de choux-fleurs
- 120g Kale haché
- 1 Concombre
- 60ml Vinaigrette César
- 25g Croûtons
- 25g Grana padano (contient présure)
- 6g Épices America latina (épices, ail, sel de mer, oignon, tomates déshydratées, piment ancho, poivron rouge, poivron vert, graines de sésame blanches, huile de tournesol)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Sésame, Blé
Vous aurez besoin:
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
720 mg
Glucides
69 g
Sucres
16 g
Protéines
15 g
Fibres
12 g
Préparation
Rôtir les patates douces et les choux-fleurs
Préchauffer le four à 450°F. Couper les patates douces en dés moyens. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les patates douces et les choux-fleurs (couper en deux s’ils sont gros) avec un filet d’huile et les épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Lorsqu’il reste 2 min, ajouter l’ail.
Mise en place
Entretemps, couper le concombre en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau.
Faire la salade
Dans un grand bol, mélanger le kale et un filet d’huile; S-P. Frotter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Incorporer les concombres, les croûtons et la vinaigrette.
Dresser les plats
Répartir la salade entre les bols. Déposer les patates douces et les choux-fleurs sur le dessus. Garnir avec le fromage. Bon appétit!
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