Sandwichs aux côtelettes de porc BBQ au beurre Buffalo piquant
avec mayo ranch et salade chayotte-céleri
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
850 /portion
Des côtelettes de porc sont badigeonnées de beurre à la sauce Buffalo piquante, pendant qu'elles grillent à la perfection sur le barbecue. Les tranches juteuses sont déposées sur des pains hamburgers grillés et tartinés de mayo aux épices ranch. Enfin, une portion de salade de chayottes et céleri vous assure un festin formidablement croquant.
Nous vous enverrons:
- 2 Côtelettes de porc
- 15ml Ail haché
- 3 Branches de céleri
- 1 Chayotte
- 60ml Mayonnaise
- 30ml Vinaigre de cidre
- 30ml Sauce Buffalo
- 2 Pains hamburger classiques
- 12g Épices De retour au ranch (ciboulette, persil, moutarde, ail, oignon, cassonade, sel kasher)
Contient : Orge, Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Épluche-légumes
Pinceau à badigeonner
Huile
Micro-ondes
BBQ
Sel et poivre (S-P)
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
56 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
1200 mg
Glucides
47 g
Sucres
5 g
Protéines
43 g
Fibres
5 g
Préparation
Mise en place
Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Peler et couper la chayotte en juliennes. Mélanger avec un filet du vinaigre pour l’empêcher de brunir; S-P. Trancher finement les céleris sur la largeur en biseau. Dans un petit bol, faire fondre 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) au micro-ondes, 15 sec à la fois. Ajouter la sauce Buffalo et ½ de l’ail; S-P.
Griller le porc
Assécher le porc* avec un essuie-tout. Mélanger avec un filet d’huile; S-P. Ajouter au BBQ et griller 3 à 5 min par côté, en badigeonnant souvent avec le beurre Buffalo, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.
Faire la mayo ranch
Entretemps, dans un autre petit bol, mélanger la mayo, ⅓ du vinaigre restant, ½ des épices et l’ail restant; S-P.
Faire la salade de chou
Dans un grand bol, mélanger les chayottes, les céleris, le vinaigre et les épices restants et un filet d’huile; S-P.
Griller les pains et servir
Ajouter les pains au BBQ, côtés coupés vers le bas et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Répartir les pains du dessous et ½ de la salade de chou entre les assiettes. Garnir chaque pain du dessous avec la mayo ranch, le porc, la salade de chou restante et un pain du dessus. Bon appétit!
Cuisiner végé pour débutants
Goodfood collabore avec de grands influenceurs culinaires canadiens pour vous offrir des recettes végés simples, saines et délicieuses que vous aurez hâte de goûter. Explorez nos recettes qui rendent la cuisine à base de plantes super facile!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
