Sandwichs aux crevettes printaniers
avec salade chou-radis, pommes de terre et betteraves
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
690 /portion
On voit la vie en rose! Cette version du sandwich côtier classique est exactement ce qu’il faut pour accueillir le printemps avec style. Poêlés et badigeonnés de mayo aux épices, nos pains hamburger sont la base parfaite pour les crevettes tendres assaisonnées de fines herbes acidulées. Ajoutez une portion de salade de chou et de radis à l’intérieur, puis un accompagnement de pommes de terre et de betteraves à l’extérieur.
Nous vous enverrons:
- 450g Crevettes
- 450g Betteraves rouges
- 100g Radis (ou radis français)
- 450g Pommes de terre
- 150g Chou vert émincé
- 120ml Mayonnaise
- 60ml Vinaigre blanc
- 4 Pains hamburger classiques
- 18g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Orge, Œufs, Moutarde, Crevettes, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Épluche-légumes
Plaque de cuisson
Papier parchemin
Huile
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Lipides totaux
32 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
1560 mg
Glucides
77 g
Sucres
13 g
Protéines
28 g
Fibres
8 g
Préparation
Rôtir les légumes
Préchauffer le four à 450°F. Peler et couper les betteraves en dés moyens. Couper les pommes de terre en dés moyens. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 25 à 30 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorés et tendres.
Mise en place
Entretemps, trancher finement les radis. Dans un bol moyen, mélanger la mayo, ¼ du vinaigre et ⅓ des épices restantes; S-P. Dans un grand bol, faire la salade de chou en mélangeant le chou, les radis, le vinaigre restant et ½ des épices restantes; S-P.
Cuire les crevettes
Assécher les crevettes avec un essuie-tout et les équeuter. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites. Transférer dans un bol. Essuyer et réserver la poêle.
Griller les pains
Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les pains, côté coupé vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dresser les plats
Répartir les légumes et les pains du dessous entre les assiettes. Garnir chaque pain du dessous avec une cuillerée de la mayo aux épices, les crevettes, une cuillerée de la salade de chou et un pain du dessus. Servir la mayo aux épices et la salade de chou restantes à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
