Sandwichs de salade César aux crevettes façon du Sud
avec choux de Bruxelles et amandes grillées
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
660 /portion
Imaginez votre souper comme une salade César qui s’en va en vacances en Louisiane! Des crevettes roses et juteuses enrobées d’épices fumées agrémentent des pains chauds, avec la salade par excellence: des choux de Bruxelles en lamelles, des amandes et du chou, le tout enrobé de notre vinaigrette César crémeuse classique.
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes (certifiées BAP)
- 150g Chou émincé
- 200g Choux de Bruxelles
- 45ml Vinaigrette César
- 30ml Vinaigre de cidre
- 25g Amandes
- 2 Pains hamburger artisans
- 8g Épices Mesquite (oignon, ail, paprika, sel, cassonade, cumin, poivrons rouges, origan, graines de coriandre, piment de Cayenne, poivre noir, thym, acide citrique, huile de canola, cellulose, saveur de noyer)
Contient : Amandes • Orge • Œufs • Lait • Moutarde • Crevettes • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
33 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
1540 mg
Glucides
59 g
Sucres
10 g
Protéines
34 g
Fibres
9 g
Préparation
Griller les amandes
- Chauffer une grande poêle sèche (antiadhésive, si possible) à feu moyen.
- Ajouter les amandes (hacher grossièrement, si entières) et griller 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées.
- Transférer dans un bol et réserver la poêle.
Griller les pains
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les pains, côtés coupés vers le bas, et griller 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer.
- Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
Cuire les crevettes
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices; S-P.
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
Faire la salade
- Couper les choux de Bruxelles en deux sur la longueur, puis trancher finement sur la largeur.
- Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, la vinaigrette et un filet d’huile; S-P.
- Incorporer le chou, les choux de Bruxelles et les amandes.
Dresser les plats
- Répartir les pains du dessous entre les assiettes.
- Garnir chaque pain du dessous avec les crevettes, une cuillerée de la salade et un pain du dessus.
- Servir la salade restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
