Saucisses de porc avec légumes, pommes et thym sur une plaque
mayo à la moutarde à l’ancienne
Temps de cuisson
35 minutes
Portions
2/4
Calories
870 /portion
Les résultats le confirment: février est officiellement le mois des soupers cuits sur une plaque! Blague à part, le four chaud et le minimum de vaisselle sale de cette approche simple sont parfaitement adaptés à la saison. Mettez une bonne quantité de légumes réconfortants sur une plaque, comme des pommes de terre, des choux de Bruxelles et même quelques morceaux de pommes (le thym frais contraste à merveille avec le goût fruité), et ajoutez à cela des saucisses de porc douces. Tandis que le tout rôtit au four, vous préparerez une trempette en fouettant de la moutarde à l’ancienne avec de la mayo.
Nous vous enverrons:
- 2 Saucisses de porc italiennes douces
- 450g Petites pommes de terre
- 300g Choux de Bruxelles
- 1 Botte de thym
- 1 Gousse d’ail
- 1 Pomme
- 60ml Mayonnaise
- 15ml Moutarde à l’ancienne
- 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
53 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
1680 mg
Glucides
72 g
Sucres
16 g
Protéines
33 g
Fibres
16 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) en quatre. Jeter le pied des choux de Bruxelles; couper en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros). Évider et couper la pomme en dés moyens. Hacher finement l’ail. Retirer les feuilles de thym des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
Préparer les saucisses et les légumes
Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les pdt, les choux de Bruxelles et les pommes avec un filet d’huile, ⅔ du thym et toutes les épices, sauf une pincée; S-P. Ajouter les saucisses et arroser d’huile.
Rôtir les saucisses et les légumes
Enfourner les saucisses et les légumes 25 à 30 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les saucisses* soient bien cuites et que les légumes soient tendres. Retirer du four et mettre le four à broil. Déposer l’ail sur les légumes. Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce que ce soit doré.
Faire la mayo à la moutarde
Entretemps, dans un petit bol, mélanger la mayo, la moutarde et les épices restantes.
Dresser les plats
Répartir les saucisses (trancher avant l’ajout, au goût) et les légumes entre les assiettes. Garnir avec le thym restant. Servir la mayo à la moutarde à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
