Sauté de bœuf teriyaki
avec nouilles udon fraîches
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
580 /portion
Mais il est udon, le meilleur souper de la semaine? Ici! Vous préparerez ce délicieux souper pour la famille en 20 minutes, en mélangeant des tonnes de nouilles, de viande et de légumes. Du gingembre frais et de l'ail prêtent leurs arômes au bœuf haché, cuit de façon pratique avec les bok choys et les nouilles udon fraîches. Le tout est prêt en un instant pour être attaqué par les fourchettes des petits et grands.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 2 Gousses d’ail
- 20g Gingembre
- 450g Bébés bok choys
- 60ml Vinaigre de riz
- 90ml Sauce teriyaki
- 450g Nouilles udon fraîches
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande poêle à bord haut
Huile
Épluche-légumes
Passoire
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1140 mg
Glucides
57 g
Sucres
8 g
Protéines
36 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une grande poêle à bord haut d’eau à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
- Réserver la poêle.
Mise en place
- Entretemps, jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
Commencer le bœuf
- Peler et râper le gingembre.
- Hacher finement l'ail.
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et le gingembre. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le bœuf et ½ des épices. Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.
Commencer le sauté et finir le bœuf
- À la poêle, ajouter les bok choys et cuire 2 à 3 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que les bok choys soient tendres et que le bœuf* soit bien cuit; assaisonner avec les épices restantes.
Finir le sauté
- À la poêle, ajouter les nouilles, le vinaigre, la sauce teriyaki et ½ de l’eau de cuisson réservée.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir le sauté entre les bols. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
