Sauté de crevettes et légumes chinois
sur riz au jasmin chaud
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
510 /portion
Vingt minutes suffisent pour créer un moment savoureux en milieu de semaine. Inspiré par la cuisine chinoise rapide et axée sur les légumes, ce plat express plaira à toute la famille. Des légumes tendres et croquants accompagnent de délicieuses crevettes roses sur un lit de riz au jasmin moelleux.
Nous vous enverrons:
- 570g Crevettes (certifiées BAP)
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 450g Légumes verts asiatiques (yu choys ou gai lans)
- 3 Gousses d’ail
- 60ml Sauce ponzu à la lime
- 320g Riz au jasmin
- 18g Fécule de maïs
- 45ml Sauce chili sucrée
- 24g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, huile de tournesol, oléorésine de paprika, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame • Crevettes • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel
Lipides totaux
4 g
Lipides saturés
1 g
Sodium
2150 mg
Glucides
88 g
Sucres
11 g
Protéines
28 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire le riz
- Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 3 tasses d’eau et une grosse pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
- Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Mise en place
- Entretemps, jeter 1 po du bas des tiges de gai lans; hacher grossièrement les feuilles et les tiges.
- Hacher finement l’ail.
Cuire les légumes
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les gai lans et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter les épinards et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Cuire les crevettes et faire le sauté
- Assécher les crevettes (les équeuter, au goût).
- À la poêle de légumes, ajouter les crevettes* et cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
- Ajouter l’ail et cuire 30 sec à 1 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, les épices et ¼ tasse d’eau.
- À la poêle, ajouter le ponzu, le mélange de fécule de maïs et la sauce chili.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Dresser les plats
- Répartir le riz entre les bols.
- Déposer le sauté sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
