Sauté de crevettes et tomates express
sur orzotto aux petits pois
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
610 /portion
Rapide et savoureux, comme le veut la famille. Ce souper gagnant prêt en 10 minutes combine des crevettes, des tomates cerises et des légumes feuillus. Dans une casserole, faites mijoter l’orzo avec de la demi-glace de légumes pour lui donner une texture de risotto, plus de l’ail, des petits pois et du beurre.
Nous vous enverrons:
- 570g Crevettes (certifiées BAP)
- 140g Tomates cerises
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 15ml Ail haché
- 300g Petits pois
- 280g Orzo
- 30ml Demi-glace de légumes
- 60ml Crème
- 18g Épices Fines herbes et citron (sel, ail, carottes séchées, épices, poivrons rouges, sucre, poudre de cari(moutarde), huile de canola, oignon, poivre noir, huile de citron, acide citrique)
Contient : Lait • Moutarde • Crevettes • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
3 c. à s. Beurre
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
1390 mg
Glucides
70 g
Sucres
7 g
Protéines
34 g
Fibres
7 g
Préparation
Faire l’orzotto
- Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter l’ail et les pois. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter l’orzo, la demi-glace et 2 ½ tasses d’eau; porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 9 à 10 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Hors du feu, incorporer 3 c. à s. de beurre et ¼ des épices; S-P.
Cuire les crevettes
- Entretemps, assécher les crevettes (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
- Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
- Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
Cuire les légumes
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les tomates et ¼ tasse d’eau.
- Réduire le feu et laisser mijoter 4 à 5 min, en remuant parfois et en écrasant doucement les tomates, jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater.
- Ajouter les épinards et la crème. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli; S-P.
Dresser les plats
- Répartir l’orzotto entre les bols.
- Déposer les légumes et les crevettes sur le dessus. Bon appétit!
Goûtez les saveurs du Mexique
Notre chef Jordana s'est rendue à la Ville de Mexico à la recherche de votre prochain plat préféré. C'est maintenant à votre tour d’élargir vos horizons culinaires. PARTICIPEZ À NOTRE NOUVELLE AVENTURE CULINAIRE !
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
