Sauté express de crevettes et nouilles de Shanghai à la sauce chili sucrée
avec bébés bok choys et carottes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
660 /portion
Sésame, ouvre-toi! Tout le monde raffole des saveurs d’inspiration asiatique qui font de cette recette express un souper irrésistible. Un filet d’huile de sésame et une touche d’épices aux graines de sésame parfument les crevettes, auxquelles vous ajouterez des carottes en juliennes et des bok choys tranchés finement qui cuisent en un clin d’œil. Incorporez des nouilles de Shanghai fraîches al dente, et laissez la sauce chili sucrée et le ponzu compléter les saveurs.
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes
- 340g Bébés bok choys
- 100g Carottes en juliennes
- 15ml Ail haché
- 15ml Huile de sésame grillé
- 225g Nouilles de Shanghai fraîches
- 30ml Sauce ponzu à la lime
- 75ml Sauce chili sucrée
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame, Crevettes, Soya, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
13 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
3010 mg
Glucides
102 g
Sucres
31 g
Protéines
35 g
Fibres
3 g
Préparation
Mise en place
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Jeter le pied des bok choys; trancher finement.
Cuire les crevettes et les légumes
Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec ½ des épices; S-P. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer ½ de l’huile de sésame à feu moyen-vif. Cuire les crevettes et l’ail 1 à 2 min d’un côté, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites. Retourner et ajouter les bok choys et les carottes. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites et que les légumes commencent à ramollir.
Cuire les nouilles
Entretemps, ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Préparer la sauce
Entretemps, dans un petit bol, mélanger la sauce chili, le ponzu et l’huile de sésame et les épices restantes; poivrer.
Faire le sauté et servir
À la poêle de crevettes et de légumes, ajouter les nouilles et la sauce. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les ingrédients soient enrobés et mélangés. Répartir le sauté entre les bols. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
