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Soupe rapido aux tortellinis frais, au kale et aux poivrons rôtis

avec toasts à l’ail

Temps de cuisson

15 minutes

Portions

2/4

Calories

860 /portion

Soupe rapido aux tortellinis frais, au kale et aux poivrons rôtis

avec toasts à l’ail

Donnez-nous notre pain quotidien, bien sûr, mais faites-le griller avant et ajoutez-y un peu de beurre à l’ail, SVP! Tremper des toasts aux pommes de terre et oignons verts dans le brodo, ou bouillon, de cette soupe d’inspiration italienne est un pur plaisir. Sa vedette principale? Des tortellinis aux trois fromages, dodus et tendres à souhait. Ces pâtes fraîches partagent la vedette avec du kale précoupé et des morceaux de poivrons rôtis, pendant qu’un pesto de tomates séchées apporte à la scène l’éclairage parfait.

Nous vous enverrons:

15ml Ail haché
120g Kale haché
15ml Pesto de tomates séchées
1 Poivron rôti
350g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
30ml Demi-glace de légumes
1 Pain gourmet aux pommes de terre et aux oignons verts
10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)

Contient : Orge, Noix de cajou, Œufs, Lait, Sulfites, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes

Lipides totaux
31 g

Lipides saturés
11 g

Sodium
1400 mg

Glucides
125 g

Sucres
13 g

Protéines
25 g

Fibres
9 g

Préparation

Commencer la soupe

Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le pesto, les épices et ½ de l’ail; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.

Continuer la soupe

Hacher grossièrement le poivron rôti. À la casserole de pesto, ajouter les poivrons rôtis et le kale. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que le kale commence à ramollir. Ajouter la demi-glace et 3 ½ tasses d’eau (doubler pour 4 portions); S-P et porter à ébullition.

Finir la soupe

À la casserole de soupe, ajouter les pâtes. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Faire le pain à l’ail

Entretemps, dans un petit bol, faire fondre 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et l’ail restant au micro-ondes, 15 sec à la fois. Chauffer les pains au grille-pain. Badigeonner avec le beurre à l’ail et couper en bâtonnets de 1 po.