Steaks poêlés grecs avec garniture feta-tomates
haricots verts rôtis
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
490 /portion
Laissez notre mélange d’épices Rives méditerranéennes vous transporter en Grèce. Une fois les steaks bien grillés, ils sont servis avec des haricots verts dorés au four et tendres à souhait. Vous disposerez ensuite sur le bœuf une salade arrosée de vinaigre, somptueusement garnie de tomates fraîches et de fromage feta crémeux–voilà quelques points keto additionnels.
Nous vous enverrons:
- 2 Médaillons de haut de surlonge de bœuf (portion riche en protéines)
- 140g Tomates cerises
- 300g Haricots verts (ou pois)
- 30ml Vinaigre de cidre
- 15g Ail rôti haché
- 30g Feta
- 10g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier d’aluminium
Lipides totaux
28 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
540 mg
Glucides
19 g
Sucres
8 g
Protéines
43 g
Fibres
6 g
Préparation
Rôtir les haricots et les tomates
Préchauffer le four à broil. Sur une plaque recouverte d’aluminium, mélanger les haricots et les tomates avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils soient ramolli.
Cuire les steaks
Entretemps, assécher les steaks avec un essuie-tout. Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les steaks* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à la cuisson voulue (pour une température uniforme, retourner au moins deux fois). Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.
Faire la garniture feta-tomates
Dans un bol moyen, mélanger les tomates et le vinaigre. Ajouter le feta (émietter, au goût), l’ail et un filet d’huile; S-P.
Dresser les plats
Répartir les haricots et les steaks entre les assiettes. Garnir les steaks avec la garniture feta-tomates. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf à une température interne minimale de 63 °C.
