Surclassement de protéine | Cari de bœuf BIO et légumes
avec naans au beurre à l’ail
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
930 /portion
Envie de quelque chose de délicieusement tendre? Le bœuf bio mijoté est relevé de gingembre, d’ail et d’une touche acidulée gracieuseté de notre mélange d’épices Masala à la mangue (avec son ingrédient secret-pas-si-secret: la poudre de mangue) sous une sauce cari-coco et des carottes et du kale pré-coupés.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre biologique (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 15ml Ail haché
- 100g Carottes en dés
- 15ml Pâte de gingembre
- 120g Kale haché
- 30ml Demi-glace de légumes
- 60ml Sauce cari-coco
- 2 Naans
- 9g Épices Masala à la mangue (coriandre, cumin, poudre de mangue séchée, curcuma, paprika, gingembre, feuilles de fenugrec séchées)
Contient : Lait • Moutarde • Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
50 g
Lipides saturés
21 g
Sodium
1270 mg
Glucides
70 g
Sucres
7 g
Protéines
46 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le bœuf et le kale
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf* et les carottes. Cuire 4 à 6 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajouter le kale, le gingembre, ½ des épices et ½ de l'ail.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu'à ce que le kale ait ramolli; S-P.
Mise en place
- Entretemps, dans un petit bol, faire fondre 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et l’ail restant au micro-ondes, 15 sec à la fois.
Faire le cari
- À la poêle, ajouter la sauce cari-coco, la demi-glace, ½ du beurre à l'ail, ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Faire les naans au beurre à l’ail et servir
- Entretemps, placer les naans sur une plaque recouverte de parchemin et badigeonner avec le beurre à l’ail restant.
- Griller 4 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- Transférer sur une planche et couper en pointes.
- Répartir le cari entre les assiettes.
- Servir les naans au beurre à l’ail à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
