Surclassement de protéine | Keto: Keftas de bœuf BIO et feta en 10 minutes
avec zucchinis sautés et «riz» de chou-fleur
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
650 /portion
Notre assaisonnement zaatar et la viande rouge sont un match parfait, tellement qu’on pourrait dire qu’ils sont faits l’un pour l’autre (peut-être qu’ils le sont!). Ajoutez ce mélange d’épices enivrant à des keftas faites avec du bœuf haché—certifié biologique, donc meilleur pour vous et l’environnement—du feta, de l’ail et de la levure alimentaire pour élargir l’éventail de saveurs. Déposez ces délices dorés sur un lit de «riz» de chou-fleur et de rondelles de zucchinis, une cuillérée de tzatziki, et asseyez-vous pour en profiter en un rien de temps.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre biologique (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 15ml Ail haché
- 300g «Riz» de chou-fleur (choux-fleurs hachés)
- 1 Zucchini ancestral
- 8g Levure alimentaire
- 60g Yogourt ail-concombres (tzatziki)
- 60g Feta
- 10g Zaatar (graines de sésame, origan, basilic, thym, sarriette, zeste de citron, marjolaine, sel kasher)
Contient : Lait, Sésame
Vous aurez besoin:
2 Grandes poêles
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
44 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
1080 mg
Glucides
19 g
Sucres
9 g
Protéines
46 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire les zucchinis et le riz de chou-fleur
Couper le zucchini en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter ½ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les zucchinis et le riz de chou-fleur. Faire sauter 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Assaisonner avec ⅓ du zaatar; S-P.
Préparer les keftas
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le bœuf, la levure alimentaire, ½ du fromage et l’ail et le zaatar restants; S-P. Former 6 galettes ovales aplaties (doubler pour 4 portions).
Cuire les keftas
Dans une autre grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les keftas* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Dresser les plats
Répartir les zucchinis et le riz de chou-fleur entre les assiettes. Déposer les keftas et le tzatziki sur le dessus. Garnir avec le fromage restant. Bon appétit!
Téléchargez notre application maintenant!
Téléchargez l’appli Goodfood dès aujourd’hui et planifiez vos repas en un tournemain! Parcourez notre menu hebdomadaire pour découvrir d’alléchantes recettes et une grande variété de produits complémentaires pour les déjeuners, les collations, les desserts (et plus encore!). Personnalisez votre plan de repas et gérez vos livraisons en quelques clics. Disponible pour iOS et Android.
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
