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Surclassement de protéine | Keto: Poulet masala BIO au beurre de noix de cajou

avec haricots verts sautés à l’ail

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

2/4

Calories

400 /portion

Surclassement de protéine | Keto: Poulet masala BIO au beurre de noix de cajou

avec haricots verts sautés à l’ail

Le beurre de noix de cajou fait tourner le monde. C’est ce qui donne sa texture riche et son goût de noix à la sauce veloutée que vous verserez sur les poitrines de poulet—certifiées biologiques, donc meilleures pour vous et l’environnement—parfaitement tendres de ce plat keto. Vous le rehausserez de pâte de tomate, de beurre fondu, de notre mélange d’épices Mumbai doux et d’une poignée de légumes feuillus tombés pour un résultat des plus alléchants. Pour un accompagnement sans grains, vous n’aurez qu’à faire sauter des haricots verts avec une touche finale d’ail.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet biologiques
15ml Ail haché
90g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
300g Haricots verts
15g Beurre de noix de cajou
30ml Pâte de tomate
8g Épices Mumbai doux (purée d'ail, sel de mer, coriandre, purée de gingembre, paprika, cumin, curcuma, graines de fenouil, feuille de fenugrec séchée, poivre noir)

Contient : Noix de cajou, Lait

Vous aurez besoin:

2 Grandes poêles
Huile
1 ou 2 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Fouet

Lipides totaux
20 g

Lipides saturés
6 g

Sodium
300 mg

Glucides
23 g

Sucres
8 g

Protéines
35 g

Fibres
7 g

Préparation

Cuire le poulet

Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅓ des épices; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche et garder au chaud; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.

Cuire les haricots

Entretemps, jeter les extrémités des haricots. Dans une autre grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les haricots et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter ½ de l’ail et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Faire la sauce

Chauffer la poêle réservée à feu moyen. Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé. Ajouter ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et l’ail et les épices restants; S-P. Cuire 2 à 3 min, en grattant pour décoller les sucs, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter le beurre de noix de cajou et 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) en fouettant. Ajouter le kale, le poulet et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions). Réduire le feu et laisser mijoter 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que le kale ait ramolli.