Surclassement de protéine | Sauté de bœuf haché BIO miel-tamarin
avec brocolis, edamames et riz au jasmin à l’ail
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
900 /portion
Trouvez votre équilibre avec ce repas de semaine parfaitement conçu. Dans ce sauté simplifié, la pâte de tamarin s’occupe du côté fruité acidulé, le miel apporte sa douceur sucrée et l’ail fournit des notes de fond aromatiques. Et vous créerez un équilibre entre la viande et les légumes aussi. Une généreuse portion de bœuf haché—certifié biologique, donc meilleur pour vous et l’environnement—, grillé et rehaussé d’épices aux graines de sésame, se joint à des fleurons de brocoli al dente et à des edamames croquants. Ce festival de saveurs atterrit sur une base réconfortante de riz au jasmin parfumé à l’ail.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre biologique (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 300g Fleurons de brocolis
- 2 Gousses d’ail
- 150g Edamames (ou petits pois)
- 160g Riz au jasmin
- 15ml Pâte de tamarin
- 14g Miel
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame, Soya, Sulfites
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
37 g
Lipides saturés
11 g
Sodium
890 mg
Glucides
95 g
Sucres
15 g
Protéines
51 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire le riz
Hacher finement l’ail. Dans une casserole moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter ¾ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le riz, 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Cuire le bœuf
Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf*. Assaisonner avec ½ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
Cuire les légumes
Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les brocolis (couper en deux s’ils sont gros) et les épices restantes. Faire sauter 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter les edamames et 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions). Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que les légumes soient tendres; S-P.
Faire le sauté
À la poêle de légumes, ajouter le bœuf, le miel, le tamarin et l’ail restant. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
Dresser les plats
Répartir le riz entre les assiettes. Déposer le sauté sur le dessus. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
