Surclassement de protéine | T-bones d’agneau nourri à l’herbe doré à la friteuse à air
avec salade tiède de couscous perlé et légumes
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
710 /portion
C’est la viande parfait pour la friteuse! Ces T-bones d’agneau nourri à l'herbe sont relevés de nos épices Aux petits oignons, à base de fines herbes et d’épices intenses. Ils sortiront de la friteuse à air magnifiquement dorés et juteux, en utilisant moins d’huile (et nécessitant moins de nettoyage!) que les techniques de friture traditionnelles. Vous les déposerez sur une salade de couscous perlé, agrémentée de tomates et de poivrons sautés, le tout prêt en seulement 15 minutes.
Nous vous enverrons:
- 6 T-bones d’agneau nourri à l'herbe (élevé sans antibiotiques)
- 1 Gousse d’ail
- 1 Tomate
- 1 Poivron
- 1 Poivron rôti
- 165g Couscous perlé multicolore
- 8g Épices Aux petits oignons (oignon, sel, ail, paprika, piment de Cayenne, persil, basilic, feuilles de laurier, huile de tournesol)
Contient : Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Poêle moyenne
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Friteuse à air
Lipides totaux
10 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
750 mg
Glucides
76 g
Sucres
6 g
Protéines
82 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le couscous
Préchauffer la friteuse à air à 400°F. Huiler légèrement le panier. Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter le couscous à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et rincer. Transférer dans un bol et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’il ne colle; S-P.
Frire l'agneau
Entretemps, assécher l'agneau* avec un essuie-tout. Huiler et assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Ajouter dans la friteuse à air et frire 10 à 13 min, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à votre goût. Transférer dans une assiette.
Mise en place
Entretemps, vider et couper le poivron en dés moyens. Couper la tomate en dés moyens. Hacher grossièrement le poivron rôti. Hacher finement l’ail.
Cuire les poivrons et les tomates
Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les poivrons et les tomates. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
Faire la salade de couscous
Au bol de couscous, incorporer les poivrons, les tomates et les poivrons rôtis; S-P.
Dresser les plats
Répartir la salade de couscous entre les assiettes. Déposer l'agneau sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire l'agneau à une température interne minimale de 63 °C.
