Tacos au bœuf et aux champignons discrets
avec salade de carottes et fromage cotija
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
690 /portion
Grillé et assaisonné d'épices mexicaines douces, le bœuf haché joue le premier rôle dans cette garniture de tacos. De son côté, le champignon portobello râpé incorpore incognito une dose de légumes, tout en ajoutant du volume. Accompagnez les tacos d'une salade de laitue, carottes et fromage cotija agrémentée de jus de lime.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 200g Carottes en juliennes
- 1 Tête de laitue
- 1 Lime
- 1 Champignon portobello
- 60g Fromage cotija (contient lipase)
- 12 Tortillas de farine de blé
- 22g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
40 g
Lipides saturés
13 g
Sodium
1270 mg
Glucides
49 g
Sucres
7 g
Protéines
36 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le bœuf et les champignons
Râper le champignon. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf*, les champignons et les épices; S-P. Cuire 6 à 8 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire la salade
Entretemps, trancher finement la laitue sur la largeur. Presser la lime. Dans un grand bol, mélanger le jus de lime et 3 c. à s. d’huile. Ajouter la laitue, les carottes et le fromage; S-P.
Chauffer les tortillas
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide. Dans une assiette, chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Déposer le bœuf et les champignons, et une cuillerée de la salade sur le dessus. Servir la salade restante à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
