Tacos au tilapia et crème sure à la salsa verde épicée
avec salade de chou croquante aux pois
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
510 /portion
Suivez le courant, c’est toujours plus rapide. Par un soir de semaine occupé, ces savoureux tacos arrivent sur la table en un instant (seulement 10 minutes de cuisson). Après être passés à la poêle, les filets de poisson tendres se font mettre en morceaux et assaisonner d’épices d’inspiration mexicaine. Vous les déposerez ensuite dans des tortillas de blé chaudes, garnies de crème sure et de salsa verde pour leur donner du piquant. La salade contient quant à elle trois amigos bien croquants: du chou, des radis et des pois.
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de tilapia d'élevage durable (certifié BAP)
- 100g Radis
- 150g Chou émincé
- 100g Pois (pois sucrés ou pois mange-tout)
- 30ml Vinaigre de cidre
- 45ml Salsa verde
- 43ml Crème sure
- 6 Tortillas de farine de blé
- 6g Épices America latina (épices, ail, sel de mer, oignon, tomates déshydratées, piment ancho, poivron rouge, poivron vert, graines de sésame blanches, huile de tournesol)
Contient : Lait, Sésame, Sulfites, Tilapia, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Huile
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Lipides totaux
17 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
960 mg
Glucides
53 g
Sucres
11 g
Protéines
39 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le tilapia
Assécher le tilapia avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le tilapia* et cuire 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Transférer dans une bol; émietter en gros morceaux. Garder au chaud.
Mise en place
Entretemps, couper les pois en deux sur la largeur, en biseau. Trancher finement les radis.
Faire la salade de chou
Dans un moyen bol, mélanger le chou, les pois, les radis, le vinaigre, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
Faire la crème sure à la salsa verde
Dans un petit bol, mélanger la crème sure et la salsa verde; S-P.
Chauffer les tortillas
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide. Dans une assiette, chauffer au micro-ondes 10 sec à la fois.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec la crème sure à la salsa verde. Déposer le tilapia et une cuillerée de la salade de chou sur le dessus. Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
