Tacos de bœuf haché façon bánh mì
avec mayo au hoisin et légumes marinés
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
1060 /portion
Savourez deux plats internationaux favoris en un seul repas fabuleux. Côté format, on se tourne vers le Mexique avec ses fidèles tacos construits sur des tortillas de blé chaudes. Côté garniture, on s’inspire du Vietnam et de son sandwich bánh mì avec du boeuf au sésame, de la mayo au hoisin, ainsi que des légumes marinés dans le vinaigre de riz.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 15ml Ail haché
- 3 Concombres
- 100g Carottes en juliennes
- 60ml Mayonnaise
- 30ml Sauce hoisin
- 30ml Vinaigre de riz
- 6 Tortillas de farine de blé
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Œufs • Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
68 g
Lipides saturés
13 g
Sodium
1900 mg
Glucides
73 g
Sucres
17 g
Protéines
36 g
Fibres
4 g
Préparation
Cuire le bœuf
- Dans une poêle moyenne, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf*, ⅔ de l’ail et ½ des épices; S-P.
- Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Chauffer les tortillas
- Entretemps, envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide.
- Dans une assiette, chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
Faire les légumes marinés
- Couper les concombres en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau.
- Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions) et les épices restantes; S-P.
- Incorporer les concombres et les carottes.
Faire la mayo au hoisin
- Dans un petit bol, mélanger la mayo, le hoisin, l’ail restant et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions); S-P.
Dresser les plats
- Répartir les tortillas entre les assiettes.
- Garnir avec la mayo au hoisin.
- Déposer le bœuf et une cuillerée des légumes marinés sur le dessus.
- Servir les légumes marinés restants à côté. Bon appétit!
Goûtez les saveurs du Mexique
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
